dr. Icnatius Lutty, Kadi Kesehatan Lingga |
LINGGA I EXPOSSIDIK.COM - Makanan yang sehat merupakan bahagian dari kehidupan, termasuk penyaji ataupun pengelolaan makananpun harus juga sehat dan terbebas dari penyakit (30/8). Hal itu diungkapkan Kadis Kesehatan Lingga, dr. icnatius Lutty usai sosialisasi di Hotel Prima Inn.
Dalam rangka memenuhi kreteria sehat tersebut, maka dinas kesehatan kabupaten Lingga mengadakan sosialisasi kesehatan kepada para penyaji ataupun para pembuat makanan agar makanan yang disajikan hygienes.
Menurut Icnatius Lutty pengertian penyajian makanan yang di maksud di sesuaikan menurut Kepmenkes Nomor 1098 tentang Hygiene Rumah Makan dan Restoran.
Dimana, penjamah makanan adalah orang yang secara langsung berhubungan dengan makanan dan peralatan mulai dari tahap persiapan, pembersihan, pengolahan, pengangkutan sampai dengan penyajian.
Karenanya, terang Lutty, pengolah makanan harus memenuhi syarat kesehatan yang sudah di standarisasikan, diantaranya harus berbadan sehat dengan mempunyai surat keterangan kesehatan.
Selain itu, dia juga memaparkan bahwa dalam surat tersebut ditetapkan bahwa seorang pengolah makanan harus bebas dari penyakit kulit, penyakit menular, bukan pembawa kuman dan penyakit pernapasan yang berbahaya seperti TBC dan Pertusis, terangnya.
[md/sidik]